"Broken Eggs" med chorizo och fetaost






1 zucchini
1 aubergine
2 tomater (mellan stora)
2 stora heta chorizokorvar
4 ägg
200 g feta ost (lätt)
olivolja, salt & peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Tärna alla grönsaker och korven och fräs i en ungfast gryta(går självklat bra med en vanlig stekpanna) i en skvett god olivolja. Låt del hela puttra på svag värme tills grönsakerna är mjuka. Krydda efter smak med salt och peppar. Knäck sedan 4 ägg över grönsakerna och kroven, fördela feta osten över alltsammans ställ in i ugnen i minst 10 minuter eller till äggen stelnat, men gulan skall fortfarande vara rinning. Ta ut ur ugnen och spräck äggulan så att den rinner ut över gönskaerna och korven.

Voila!



Kommentarer

Designen är gjord gratis av: Jimmie Björkman

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback